Granja Cando
Iluminando paisaje y conocimiento

Abierta la inscripción para el III congreso de viticultura.

Os adelantamos un pequeño boceto del programa a falta de confirmar dos conferencias y algunas personas para la cata debate. Además falta concretar y ampliar información sobre las ponencias en sí, así como información adicional sobre ponentes.

Recordaros que la inscripción incluye el acceso a todas las conferencias (lógicamente), la cata-debate donde se desgustarán 7 (o más) vinos elegidos por los participantes, una cena de picoteo típico berciano (frío y caliente) el sábado por la noche, café & co. durante los descansos y alguna cosa más que se nos vaya ocurriendo.

El congreso se realizará en las instalaciones de la nueva bodega de Descendientes de J. Palacios, ya que la Granja Escuela Cando se nos queda pequeña para este evento.

Viernes 29 marzo 2019

10:30 Recepción congresistas.

11:00 · 11:30 Presentación del congreso por el Equipo Granja Cando. 

11:30 · 12:15 Joan Asens + Juancho Asenjo  
El azufre, las formas en las que se presenta, como se ha venido utilizando y su historia en la viticultura.

12:15 · 13:15 Pascal Herr,  
“SO2 como antioxidante”.

13:15 · 14:15 Por confirmar.

16:00 · 17:00 Thierry Allemand
Revelaciones de un viticultor en el Rodano.

17:00 · 18:00 Dominique Rojou de Boubée 
Experiencia en vinificaciones sin SO2.

18:30 · 20:00 Cata · debate 
Se catarán 7 vinos elegidos por los ponentes.
Benoit Valèe, Alvaro Palacios, Marie Louise Banyols, Juancho Asenjo, Raúl Pérez, Andres Conde y otras personas por confirmar. 

Moderadores: Fernando Gurucharri, Bertrand Sourdais y Ricardo Pérez Palacios 

Sábado 30 de marzo 

10:00 · 10:30 Encarna Cuevas 
El azufre en la viña, nuevos planteamientos.

10:30 · 11:30 Antonio Palacios 
Microbiología enológica. 

11:30 · 12:30 Margarethe Chapelle 
El azufre visto a través de las cristalizaciones sensibles.

12:45 · 14:00 Pequeños testimonios de viticultores, donde nos cuentan sus experiencias.
Montse Molla
› Jerome Bougnaud
Joan Ramón Escoda

16:00 · 17:00 Valerie Lavigne 
Aromas, reducciones y envejecimiento derivados del uso o ausencia de sulfitos.

17:00 · 18:00 Por confirmar.

18:30 · 19:30 Marc Lagrange. 
Vino y salud.

20:00… Fiesta fin de congreso
Proponemos un espacio para compartir entre congresistas, ponentes, organización y algunas personas invitadas. Se trata de una cena informal de picoteo en la que se pondrá mesas y material a la disposición de congresistas con interés en presentar sus vinos y compartirlos con los demás. Un espacio para reflexionar y debatir sobre lo tratado durante los dos días.

Inscríbete o solicita información en 
escuela@granjacando.com

Coste del congreso: 190€

Comments are closed.

¡Hemos vuelto a visitar las cajas nido de Corullón! Resumen anual y balance del proyecto.

Como cada año, y ya son cuatro, subimos a limpiar y reparar todas las cajas que desde el 2015 cuelgan de los árboles que bordean las viñas en tres parcelas que la bodega D.J. Palacios, ha seleccionado para llevar a cabo este proyecto, una de ellas de reciente plantación.

Pertrechados con las distintas herramientas para su mantenimiento, caminamos ilusionados por las empinadas laderas y disfrutamos viendo la evolución de las viñas. Siempre con cuidado de no pisar las cepas pero incapaces de desviar la mirada del fantástico paisaje que las sostiene.

Verdes, marrones, naranjas y amarillos se despiertan despacio entre la niebla matutina que poco a poco y perezosa, desaparece engullida por un sol de otoño que estimula y desentumece los sentidos y los huesos a partes iguales.

Un año más subimos ansiosos a cada árbol, liberamos la tapa de sus alambres y miramos expectantes el interior de cada caja como si de un regalo sorpresa se tratara. Y siempre hay sorpresas dentro. 

Guapísimos nidos de musgo, mullidos y acogedores, todos con la misma estructura pero siempre únicos. Unos esconden numerosos pelos de jabalí o de otros animales, otros lana de multitud de colores, hierba o pequeñas plumas que, con más o menos esmero, han ido colocando sus habitantes la pasada primavera, dejando todo listo para iniciar el ciclo de reproducción.

Esta vez hemos venido más tarde de lo habitual, los nidos no se ven tan lustrosos y frescos como otros años y la humedad y el tiempo han desgastado los colores y deteriorado el colchón de musgo. Encontramos más excrementos y también algunos insectos. Hormigas, chinches y de vez en cuando tijeretas y arañas visitan y aprovechan las cajas, libres ya de polluelos tras el periodo estival.

En el recuento de nidos observamos que este año es la primera vez que disminuye un poco el porcentaje de ocupación, hemos encontrado 17 nidos bien conformados dentro de las 23 cajas, algunos de ellos (cuatro) aún con uno o dos huevos sin eclosionar, también algún pequeño esqueleto. 

Hasta ahora la ocupación siempre había ido en aumento hasta alcanzar el 87% en el 2017, es decir, sólo tres cajas sin nido. Este año ha bajado al 74%, seis cajas sin ocupar. Ha disminuido un poco, pero pensamos que no está nada mal y aún es pronto para determinar si entra dentro o no de la variación normal que puede darse tras considerar instaurada y estable la presencia de aves insectívoras en estas parcelas. 

Resumen de ocupación desde el inicio del proyecto de cajas nido en Corullón.

De esas 6 cajas consideradas sin ocupar, tres no tenían ningún indicio de actividad relacionada con páridos sino por insectos (cajas 7, 8 y 9). Justamente esas cajas son las que más parecen haber sufrido el paso del tiempo. Una grieta en la tapa de una ellas ha dejado pasar demasiada humedad, muy presente este año, y en alguna otra se ha soltado la goma o la clavija que la sujetan y que ayudan a cerrar la caja.

Las otras tres (cajas 11, 14 y 24) sí tenían musgo, lo que podría confirmar la presencia de aves insectívoras en su interior y también el intento de nidificación, pero la escasez del mismo nos hizo descartar la posibilidad de que ésta se llevase a cabo. Observamos además que tres de estas seis cajas solamente han sido ocupadas un año y pensamos que quizás su ubicación no es la mas adecuada.  

Haciendo un balance desde el inicio del proyecto, creo que podemos afirmar que, aún con el pequeño descenso de este año, carboneros comunes y otros páridos son ya vecinos de pleno derecho de Corullón. Se han enamorado de su paisaje, lo han elegido para establecerse y reproducirse cada año y su presencia es ya familiar para todo aquel que vive, trabaja y es feliz entre sus viñas, al igual que ellos lo son.


Comments are closed.

Racimo de azufrines imagen del III Congreso de Viticultura 2019 de Granja Cando: Azufre, usos, abusos y ausencias

¡¡Reserva la fecha!!

En el año 2019 retomamos el Congreso de Viticultura Granja Cando en la que será su tercera edición. Para la misma hemos elegido un tema candente,  el AZUFRE y las diferentes formas en que se encuentra y se utiliza en el sector vitivinícola.

Como es costumbre en nuestros congresos y actividades, queremos que sea un evento abierto a todas las sensibilidades, y de ahí el subtitulo elegido, que intenta abarcar el sentimiento actual de muchas de las personas relacionadas con el vino, desde la producción hasta el consumo.

Queremos entender sus USOS, como benefician o perjudican al producto final y a lo que quiere conseguir y transmitir la persona que elabora.
También sus ABUSOS en el sector vitícola, y como pueden afectar a la salud y al propio producto. Y sus AUSENCIAS, totales o parciales, y si estas mejoran las aptitudes del vino para emocionarnos y transmitir su origen.

Con la participación de importantes personalidades internacionales, estamos ya elaborando un suculento programa que incluirá:

  • Interesantes ponencias sobre la historia del uso del azufre, microbiología, disminución de cantidades de SO2 aportadas, alternativas físicas y químicas, métodos de vinificación “natural”, experiencias en diversas “corrientes” de vinificación y cuidados, etc.
  • Catas-debate con la participación de los diferentes estratos del sector, desde la producción hasta el consumidor.
  • Debate sobre normativa, legislación y etiquetado.
  • Pequeños testimonios de personas implicadas en la elaboración.
  • Espacios de reflexión y debate.
  • Gran fin de fiesta con tiempo para compartir con las personas asistentes.

Durante el próximo mes de enero cerraremos el programa e iremos informando del cartel de participantes, si quieres recibir información haz tu reserva escribiendo a escuela@granjacando.com y asegura tu subscripción.

Comments are closed.

Memoria del proyecto: “Conociendo y favoreciendo la presencia de rapaces nocturnas en el Bierzo”

La asociación de educación ambiental y desarrollo personal El Bierzo Sentido, ha realizado durante el mes de noviembre 4 talleres en el Bierzo sobre rapaces nocturnas en las que han participado más de 100 personas.

En estos talleres se ha tratado sobre rastros, cantos y otros medios para saber de la presencia de estas aves, también sobre favorecer su anidamiento mediante la colocación de cajas nido para las especies más escasas. Con este propósito se han construido 5 cajas nido para lechuza y otras 4 para Autillo.

El motivo de esta campaña ha sido dar a conocer el mal momento en que se encuentran algunas de estas especies, siendo especialmente grave el caso de la Lechuza común, que ha perdido, según en qué zonas, entre un 10 y un 60% de sus poblaciones según el censo de SEO Bird Life. Otras especies como el Autillo europeo y el Mochuelo común también han visto descender sus ejemplares en España.

Mediante estos talleres se ha puesto de manifiesto que la acción humana es en gran parte responsable de esa situación , ya que entre las causas más frecuentes de muerte, figuran los atropellos, envenenamientos por raticidas e insecticidas, electrocución , y la modificación del hábitat con perdida de sitios idóneos para nidificar.

Dado que la alimentación principalmente es de roedores, ratones, topillos ratas, y grandes insectos, su presencia es muy favorable para la agricultura, ya que cumplen una gran función en el control de plagas, reduciendo la necesidad de uso de venenos.

En estas jornadas se ha mostrado como distinguir a las especies presentes en la comarca, por su tamaño, color de los ojos, canto y costumbres, así como a saber sobre su alimentación a través de la observación de las egagrópilas (bolas de restos de pelo y huesos que expulsan tras alimentarse por que no pueden digerirlo).

También se ha tratado sobre la importancia de preservar árboles viejos con huecos naturales, la presencia de setos para favorecer diversidad de especies, instalación de perchas y posaderos que facilitan la caza o reparaciones respetuosas de edificios agrícolas o casas viejas en desuso teniendo en cuenta las necesidades de las aves.

Esta campaña se inició en agosto con charlas y pases de diapositivas en varios puntos del Bierzo para informar sobre la situación de estas especies tan beneficiosas y tan asociadas al entorno de nuestros pueblos, y concluirá en enero con la colocación de las 9 cajas nido fabricadas en los sitios donde se han realizado los talleres.

Aprovechando la iniciativa y el interés creado, se pretende de hacer un grupo de trabajo para participar en la elaboración del censo de rapaces nocturnas de nuestra comarca.

Esta actividad ha sido posible gracias al apoyo del Ayuntamiento de Cacabelos, Granja Escuela Cando de Corullón y la colaboración de SEO Bird Life, Festival Villar de los Mundos, Bodegas Descendientes de J. Palacios, Ayuntamiento de Corullón y Juntas Vecinales de Quilos y Pieros.

Comments are closed.